1、準備好面粉、牛奶、雞蛋、酵母、白糖、溫水;
2、将面粉與牛奶混合;
3、将酵母溶于溫水中,然後攪拌,靜止5分鐘;
4、再将雞蛋打好,将酵母、蛋液加入面粉中;
5、然後揉好面團,在鍋中放水加熱至起泡關火;
6、将鍋蓋蓋上,發酵20到30分鐘左右;
7、将其發酵至兩倍大,然後在面粉上灑入酒繼續揉,揉到面團光滑;
8、将面團揉成長條狀,然後切開;
9、将鍋中的水煮到起泡,關火,蓋上鍋蓋後進行二次發酵;
10、二次發酵結束後,開火蒸15到20分鐘;
11、蒸好後,關火,5到10分鐘後開蓋,面條制作完成。
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