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雲南肉醬的做法

知識 更新时间:2024-09-13 06:51:23

  1、肉類(香腸,雞肉,豬肉,牛肉等等)将肉切成丁;

  2、蔥蒜切末,姜切片;

  3、肉餡加入少量生抽和蔥姜蒜一起攪拌均勻,放20分鐘;

  4、油鍋下油,多一點油較好(如果肉餡較肥,可以少量);

  5、鍋内放蔥花、郫縣豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒,炒出香味後加入肉餡大火炒;

  6、炒至肉餡焦黃,肉香出來加鹽,再炒少許時間即可。

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