因外形類似佛像頭部而得名,主要産自台東等地,每年秋季至次年開春都有出産。釋迦果肉乳白色,富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等,促進消化。
釋迦一定要熟軟才可食用,購買後,若生硬,可用報紙包裹,噴些水,放置幾日,待變軟後即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食,若果皮發黑,口味更佳。釋迦在台灣深受喜愛,每年都要舉行釋迦節。
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