茄汁豆腐煲。
做法:
1、豆腐切大塊,豆腐塊表面粘上生粉;
2、下油鍋炸至表面微焦黃;
3、番茄洗淨切塊,番茄加少許清水打成番茄汁;
4、蔥切蔥花,鍋中放适量炸豆腐的油,下少許蔥花爆香;
5、倒入番茄汁,适量生抽,增加鮮味的同時,增色;
6、煮開,倒入豆腐塊,大火煮開,轉中火煮;
7、放鹽調味,放少許白糖提味,即可出鍋。
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