胡蘿蔔做苦累的方法:
材料:胡蘿蔔一根、面粉500克、蒜一個、醬油适量、醋适量、雞精适量、鹽适量、辣椒粉适量、麻油适量、蔥花适量。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨後,切成絲,放入開水中焯一下,撈出放入涼水中,泡一會後撈出捏幹水份待用;
2、蒜切塊放入蒜臼中搗成泥,然後加入醬油、醋、雞精、鹽、辣椒粉,拌均後倒入小碗内,澆上麻油、撒上蔥花待用;
3、焯好去水的菜放入盆中,加入面粉用手弄散,拌到菜都粘一層面粉成獨立的樣子為止;
4、蒸鍋的蒸格上鋪一層幹淨的濕紗布,鍋中裝清水燒開,燒開後把拌好的面糊均勻的鋪在紗布上,蒸20分鐘左右,蒸好後取出,把調好的汁液倒在飯上,拌均、撒上蔥花即可。
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