調料蔥油熬制原料:
色拉油700克,豬油300克,紅蔥根莖部1000克,豆豉醬150克,排骨醬50克,海鮮醬30克。
制作:
1、将紅蔥根莖1000克順長剖細條,然後切丁狀。豆豉醬剁細;
2、鍋裡放色拉油和豬油,油6成熱時,放入蔥丁,小火炸制,待蔥色變黃時,中火升溫炸制,待蔥色成褐色時,下入豆豉醬,排骨醬,海鮮醬,關火攪拌均勻,然後放入容器内靜置入味4小時後,方可使用。
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