西米露又叫西谷米,是印度尼西亞特産,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成,有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經常被用于做粥、羹、點心等食物。
西米主要成分是澱粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢複天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。西米露是經典的夏日甜品。
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