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水煮活魚加什麼菜好吃

知識 更新时间:2024-11-23 10:54:15

  水煮活魚可加黃瓜,黃豆芽。

  食材:草魚一條,黃瓜一條,黃豆芽适量,花椒紅适量,辣椒幹适量,辣椒油一瓶,雞蛋一個。

  步驟:

  1、熱油爆姜,以去除腥味。放入切好的魚頭,魚尾,魚骨翻炒;

  2、倒入開水,蓋上鍋蓋,大火煮五分鐘;

  3、打雞蛋,取其蛋清,倒入魚片中,放入生粉,拌均備用;

  4、将黃豆芽加入鍋中,繼續大火加熱;

  5、魚湯沸騰時加入黃瓜;

  6、煮開後,放入鹽,味精;

  7、将魚片放入水中;

  8、将花椒粒放入鍋内,炒熱,倒入魚湯的鍋内;

  9、熱油,爆炒紅辣椒;

  10、将油連同紅辣椒一起到入魚湯中,放上蒜泥,蔥段即可。

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