做法一:
食材:雞爪300克,鹵湯1鍋;
制作步驟:
1、先将雞爪尖剁除,然後氽燙過,再撈出沖淨;
2、放入鹵鍋小火鹵約30分鐘,然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可;
做法二:
食材:雞爪200克,蔥适量,姜适量,冰糖适量,鹵料适量,鹽适量,老抽适量;
制作步驟:
1、雞爪洗淨,剁去指甲;
2、鍋内放适量清水,放入雞爪,焯四五分鐘;
3、撈出,洗淨,晾涼;
4、蔥姜切片,準備冰糖适量;
5、鍋内放适量清水,放入料包,蔥姜、冰糖;
6、加入雞爪,燒開;
7、放适量老抽,鹽,中火煮30分鐘後,熄火,浸泡一段時間即可。
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