榛子耐寒,可度過零下30℃的嚴冬;喜濕潤的氣候,年降水量700至1200mm的地區适宜栽種;喜光,充足的陽光利于榛子的生長發育和結果;對土壤的适應性強,在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長;對地勢要求不高,但若海拔較低,則更利于榛子的生長。在我國北方,海拔750m以下地勢較緩的坡地、梯田和平地更适合榛子的生長,坡度過陡則不利于榛園的管理。榛子分布很廣,亞洲、歐洲及北美洲的溫帶均有榛樹分布。土耳其—世界榛子的主要生産國,其榛子産量占全球榛子總産量的三分之二,榛子産品為該國帶來高達12%外貿銷售額。榛子的主要生産國還有西班牙、意大利及美國。榛子在我國的種植曆史悠久,目前,全國22個地區都有榛屬植物分布,資源豐富,特别是東北、山西、内蒙古、山東以及河南等地,均分布有很大面積的榛子林。
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