胡蘿蔔的樣子是長圓形、球形或圓錐形,根皮顔色有紅色,粉紅色或紫色。莖的狀态是直立、粗壯、圓柱形、中空的,葉和莖下部分有長柄,通常呈大頭羽狀分裂。胡蘿蔔表面分布粗毛,側面有1到3對鋸齒狀的條紋。
産地:四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省,全國各地廣泛栽培。
生長環境:胡蘿蔔喜歡冷涼氣候,适宜生長溫度是15到25度之間,喜歡強光的光照和相對幹燥的空氣條件,土壤要求幹濕交替,水分充沛,并疏松、通透、肥沃。
主要價值:胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
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