沙縣拌面用的是一般的面條。
做法如下:
材料:面條500克左右、花生醬50克、時鮮青菜若幹、酸菜、鹽、味精、香油、醋、蒜泥适量。
1、把面條下入開水鍋内,煮熟,冷開水過涼,撈到碗裡。
2、将青菜放在面條上。調好的花生醬放精鹽、味精、香油、蒜泥,加入面條中攪拌,配上一碗清湯即可。
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