卷心菜炒粉絲:
主料:五花肉200克、卷心菜200克、粉絲1把。
調料:食鹽一勺、蔥1根、姜1塊、蒜6瓣、幹辣椒适量料酒1勺、老抽1勺、紅尖椒适量、植物油适量、紅椒2個。
做法:
1、包菜洗淨切絲、粉絲泡軟待用;
2、五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅辣椒切丁;
3、炒鍋放油,下肉片炒幾分鐘後放幹紅椒、蔥、姜、蒜,爆香;
4、加老抽、料酒略炒後再放入包菜;
5、包菜炒到變軟稍出水時,下粉絲翻炒,加鹽調味,讓粉條充分吸收包菜出的水分;
6、不停的翻炒,直到粉絲入味變軟,加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。
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