一、原料:
土豆、蔥、姜、大蒜、青紅椒、牛肉。
二、步驟:
1、土豆切塊、蔥切斷、姜切片、大蒜切片、青紅椒切小丁;
2、牛肉切塊用水洗淨;
3、炒鍋燒熱,放油,蔥姜蒜爆鍋,放入牛肉,紅辣椒翻炒;
4、倒入适量白酒,少量豆豉醬、生抽、老抽,少量糖、醋、鹽;
5、翻炒均勻後,鍋中加水,沒過牛肉,燒開後挪入砂鍋中炖;
6、牛肉炖1個小時以上後加入土豆;
7、土豆煮爛後出鍋。出鍋後依個人口味放入香菜,小蔥等增香即可。
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