放在冰水裡激會使雞肉更加緊緻。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,含有維生素C、E等,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。并且适合多種烹調方法,不但适于熱炒、炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。
家常炖雞肉。主料:雞肉700g。輔料:醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。做法步驟:1、先把雞肉切成塊兒,入水焯5分鐘,然後把焯好的雞肉的水分瀝幹。2、鍋中放入食用油燒熱,然後放入蔥姜,花椒大料,炝鍋。3、放入雞肉翻炒,然後再放入醬油,白糖調料。4、
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