食材主料:玉米面 300克,黃豆面 200克。
步驟:
1、将細玉米面、黃豆面、白糖、糖桂花一起與溫水揉合至面團柔韌有勁,搓成圓條,摘劑;
2、取面劑放左手心裡,用右手指将風幹的表皮揉軟,再搓成圓球形狀,蘸點涼水,在圓球中間鑽一小洞,由小漸大,由淺漸深,并将窩頭上端捏成尖形,直到面團厚度隻有一分多,内壁外表均光滑時即制成小窩頭;
3、将小窩頭上籠用旺火蒸10分鐘。
注意事項:所謂窩頭是一種圓錐型,下面有一個洞的蒸制食品,原來都是
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