主料:肥肉。
配料:姜片适量,蔥結适量。
做法:
1、将肥肉切成肥肉丁。
2、在鍋内放入清水,将肥肉丁入鍋,大火燒開,轉小火煮。
3、至水分煮幹,肥肉出油時,放入姜片和蔥結。
4、用小火慢熬,不要将蔥結熬糊。
5、待油量變大,油渣變小時,将蔥結、姜片撈出,用鍋勺擠壓油渣直至豬油完全熬出。
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