紅心菜是空心白菜,最适合清炒,清炒紅心菜做法:
1、将空心菜洗淨、摘好,将兩瓣大蒜拍成蒜泥待用;
2、将炒鍋置火上,待熱後,加少許色拉油,将蒜泥放入油中,随後立即投入空心菜翻炒,時間大約在半分鐘左右;
3、加入适量的鹽,繼續翻炒,待菜中的水分析出後,加微量的味精,如發現鍋中的水分不夠,可适量地加點兒水;
4、出鍋裝盤即可,清炒可充分保留空心菜的本味,既簡單、好吃又有營養。
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