拌花菜是以花生 、土豆(黃皮)、黃瓜、 青椒、 腐竹為主要材料制作而成的一道菜。
拌花菜是鮮族傳統菜,裡面用的是朝鮮辣醬,少許的糖,少許朝鮮醬油,一點白醋,還有一點鹽。
朝鮮辣椒醬是朝鮮族傳統食品,是做朝鮮泡菜必不可少的調味品,主要成分是辣椒粉、麥芽糖、黃豆等,通過中小火熬制而成。
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