年糕原包裝是速凍的。
解凍方法:直接常溫冷水浸泡解凍,不可以用溫水。
保存方法:
1、直接打開水培最好, 因為年糕不用任何防腐劑,年糕在冷藏或者常溫保存超過一定時間容易生黴。水培也可以保存很久,但每間隔兩三天要換一次水。
2、冰箱冷凍法。把年糕切片,或切成其它喜歡的樣子,然後用食品袋包好,放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來,在水裡充分浸泡後就可以,浸泡時間以充分去冰為準,臨時浸泡也可以,。
3、傳統浸水法。傳統的方法就是浸泡在水裡,剛做好的年糕要一條條分開,在冬季常溫下存放個三四天,讓它自然幹燥、變硬。千萬不可以見風,否則水分蒸發太快,年糕會開裂,晾幹後放入水中。冬至以前,要經常換水,但是冬至以後就不建議換水,因為換水手容易碰到年糕,手是暖和的,沾上熱氣,年糕容易壞。 取年糕的時候,可以用竹夾子夾起年糕,或者用筷子挑起一頭翹出水面,然後拿出。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!