立秋一到，時值換季，幹燥的不僅僅是空氣，還有人的内髒和皮膚。想要在秋冬季擁有滋潤的皮膚，就必須從裡往外養 ，這時候就該注意自己的生活飲食，使得自己在這個時節裡有較好的抵抗力，立秋後不僅延續了夏的高溫，而且也非常天氣幹燥，容易上火， 容易出現肝火旺盛以及心煩意亂。再加上秋季萬物凋零，人們會變得更加悲傷，對肝髒帶來一定的損傷，不利于肝髒氣血運行，所以在秋季一定要做好養肝工作。

放暑假，本來打算趁這個時間出去旅遊一趟的，萬萬沒想到特殊時期大面積到來，不得不停下腳步宅在家裡了，今天把這個兒時的味道馬蹄缽仔糕分享給你們，紅糖清甜，搭配馬蹄粒粒脆爽，柔軟而又彈牙的口感，其實這個方子，很适合一些在家帶孩子的媽媽們的創業方向，成為全職媽媽後，自己大部分的生活都将會圍繞孩子展開，容易導緻自己與原本的生活發生脫節。并且關心的問題也從時尚、化妝品、工作等變成了孩子，會與自己之前的生活和工作的圈子存在思想認知的偏差，朋友之間也沒有了共同語言，漸漸地媽媽們就會與之前的生活圈背道而馳。而且因為孩子需要操心的事情太多，也會導緻媽媽們沒什麼時間去結交新的圈子，維系新的人際網，從而造成心理的落差，産生一系列問題。

所以寶寶們可以做一些小吃擺地攤投資成本低，競争壓力小，是一個很适合全職的創業項目，而且現在外賣行業發達，即使沒有實體門店，也可以租一間幹淨的房子，做小吃，專門接收外賣訂單，可以做比如炸雞、煎餅果子 ， 缽仔糕， 喜歡的朋友你也可以試試哦，外面這樣的缽仔糕賣5元一個。

馬蹄，學名荸荠，沙草科荸荠屬，又稱水栗。 莎草科荸荠屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱凫茈(凫茨)，俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名，我們廣東人常常會用它來煲糖水，馬蹄内所含有的礦物質磷，它是根莖類蔬菜比較高的一種，生津止渴、化痰潤肺的

缽仔糕粉150克、清水110克、紅糖50克、清水120克、馬蹄碎适量

第一步：馬蹄可以買的時候讓市場阿姨幫忙削皮，回家自己清洗一下，切成小粒，注意一定要切成小粒哦，大粒的在最後撒在缽仔糕上會沉到底下去哦，就沒有那麼好看了。

第二步：碗中倒入缽仔糕粉，再往裡面倒入清水110克，充分把缽仔粉攪拌完全融化，然後過篩放置一旁備用（PS:過篩口感會細膩很多）

第三步：鍋中倒入清水120克，再把紅糖加進來，煮至紅糖完全融化。

第四步：待紅糖水溫度降至70-80度左右，倒入缽仔粉糊中，邊攪拌邊倒，是為了粉不沉底，這就是攪拌好的馬蹄粉漿（PS:紅糖水過熱會使預拌粉糊化導緻缽仔糕不成形,所以這個一步很關鍵。）

第五步：把馬蹄碎放進來，攪拌均勻就可以開始下一步蒸了。

第六步：把水提前燒開， 缽仔糕模具中倒入粉糊，每個倒入8分滿即可，切記不要倒太滿，不然蒸的時候會溢出來，蒸15分鐘就可以了，開鍋的時候看看缽仔糕周圍，有沒有起邊，如果沒有起邊，沒有冒泡，底部沒有白色就成功了。

第七步：美味又好吃的缽仔糕就完成啦，冷卻定型之後，我們用竹簽在缽仔糕周圍劃一圈，然後用竹簽把缽仔糕挑起來就可以食用了，不管老人還是小孩子吃都非常喜歡吃，而且在這特殊的時期天氣幹燥，更需要自己照顧好自己和家人，适當時候不妨用馬蹄做點好吃的吧。

最後，祝願大家都能一次成功哦！希望疫情快點過去，大家都能平安健康生活！！

碎碎念：大家好呀，我是機器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靓湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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