以翹嘴鳜為例,一般能長到2-2.5公斤,最大的可達50公斤。鳜魚是廣西著名的特産魚類,其肉質細嫩,無細刺,味道清甜鮮美,可烹制多種宴上名肴;用魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐等煮制的魚湯,清鮮味美,營養豐富,是湯中上品。
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