材料:雞一隻,幹紅辣椒、蔥、姜、蒜、八角、料酒、生抽
步驟:
1、雞去内髒,洗淨瀝幹,去除雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股;
2、把淨身雞剁成小塊;
3、水燒開後,把雞塊下鍋焯三分鐘左右,至雞肉全部變白撈出瀝幹水分;
4、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜、紅椒和八角;
5、下入焯好的雞塊用大火翻炒;
6、至雞肉變成淺黃色,烹入料酒、生抽,調入适量鹽、糖,繼續大火爆炒;
7、待湯汁收盡,鍋内炒出清油時,撒入味精,出鍋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!