主要有土家臘肉,泡菜,蚱廣椒、豆腐乳、油辣子、香椿、臘香腸、麥醬、花椒、木耩子、豆絲、土豆片,綠茶等。恩施市境内為鄂西南山地。主要有煤、鐵、硫、水晶石等礦産,農業主産有玉米、水稻、紅薯、小麥等,經濟作物以桐、茶、漆、麻著名,恩施黑豬為優良品種。珍貴樹種有穗花杉、珙桐、水杉等,産黨參、當歸、天麻等100多種藥材。有機械、采煤、電力等工業。土特産有玉露茶、闆橋黨參、石窯當歸、紫油厚樸、香菌、中華猕猴桃。
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