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醉毛腳蟹怎麼做

知識 更新时间:2024-11-23 01:39:05

  材料:活河蟹、鹵料包八角、香葉、桂皮、蔥、姜。

  配料:醬油,味精,白糖,雞粉,胡椒粉,白酒。

  做法:

  1、将河蟹放入清水中吐淨污物,再用刷子刷淨身上泥沙,撈出備用。

  2、鍋中加入清水,放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼後加白酒調勻,制成醉鹵汁待用。

  3、将河蟹放入晾涼的鹵汁中,鹵約18小時,撈出後擺盤,然後用原汁浸沒,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。

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