紅薯是一種堿性食物,雞蛋是一種酸性食物,二者一起使用可以使酸堿中和,調節人體的酸堿平衡,對維持人體健康有積極意義。紅薯缺乏蛋白質和脂肪,雞蛋含有蛋白質和脂肪,但是缺乏糖類,二者一起使用可以使營養均衡。但二者不可以過度食用,過度食用會引起消化不良。
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