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請問扇貝蒸粉絲要放什麼調料謝謝

知識 更新时间:2024-11-26 07:32:52

  主料:扇貝适量;

  配料:粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花适量;

  調料:蒸魚豉油适量、剁椒适量;

  1、鍋中加入少許油,燒熱後放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁;

  2、沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除内髒和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝;把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上姜絲。

  3、蒸鍋裡放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋;

  4、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲,用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和太子剁椒即可。

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