1、牛肉絲300克、蔥姜蒜若幹、胡蘿蔔若幹、青椒若幹、洋蔥若幹、生抽、蚝油、白糖、味精若幹。
2、做法:牛肉切絲加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分鐘以上,若幹青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲。
3、準備少量蔥姜蒜,熱鍋冷油加入牛肉絲快速翻炒至變色,盛碗放一邊。
4、鍋洗淨,重新倒油加入蔥姜蒜以及洋蔥胡蘿蔔青椒絲翻炒斷生。
5、加入之前的牛肉絲快速翻炒,再加點生抽、白糖、味精,不能炒太久否則牛肉容易變老。
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