富含鉀的水果主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等,此外,調料品中的花椒(川椒)含鉀頗豐,在每百克川椒中含有1146毫克的鉀 富含鉀元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、歐芹、蘿蔔、花椰菜、蘑菇、南瓜等;大蔥、毛豆等也富含鉀。
據測定:紫菜含鎂量最高,每100克紫菜中含鎂460毫克,居各種食物之冠,被喻為“鎂元素的寶庫”。其餘含鎂食物有:谷類如小米、玉米、荞麥面、高粱面,燕麥,通心粉,烤馬鈴薯;豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如楊桃、桂圓、核桃仁;其他如蝦米、花生、芝麻,海産品等。
鎂有助于調節人的心髒活動,降低血壓,預防心髒病,提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗牛奶燕麥粥和一隻香蕉。 建議攝取量:中國營養學會建議,成年男性每天約需鎂350毫克,成年女性約為300毫克,孕婦以及喂奶期女性約為450毫克。
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