1、食材:瘦雞1隻,鮑魚6個,香菇8個,小裡脊肉1條,金華火腿2片,幹貝2-3個,枸杞1小把,鹽适量,米酒适量;
2、雞,瘦肉洗淨,燙去血水後撈起,幹香菇,枸杞清洗幹淨;
3、砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉,鮑魚,金華火腿片,幹貝,香菇,枸杞放入湯鍋内;
4、加蓋大火煮沸,改小火焖煮3小時;
5、最後加鹽和酒調味即成。
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