挑選土雞的方法:
1、外形方面:土雞體形一般小巧玲珑,外觀清秀,身軀狹長,緊湊,胸腿肌健壯,頭小,腿短腳細,羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異,雞冠形狀呈現多樣,頭冠色澤鮮豔,母雞翹尾,公雞的尾巴呈鐮刀狀。
2、雞冠方面:土雞因處于放養狀态,食物豐富多樣,更有營養,且公雞母雞生活在一起,有感情交流,雞冠成年後就非常紅,鮮豔,尤其要下蛋時,紅得如欲滴鮮血。
3、嘴:土雞為放養,不用斷嘴,所以土雞嘴就比較尖銳且磨出光澤。
4、腳:土雞為放養狀态,在外到處跑,經常使用爪子刨食,腳上皮膚多磨出老繭,腳皮皮膚粗糙,色澤比較暗。
5、皮膚方面:土雞皮膚偏黃,皮薄,毛孔細,呈網狀排列,皮下脂肪分布均勻,無淋巴。
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