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番茄魚的做法

知識 更新时间:2024-11-30 10:22:07

  1、青魚洗淨,去除魚骨,切片

  2、切好的片洗淨,放入料酒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,10克蛋清再加2勺玉米澱粉,用手抓勻,腌制10分鐘

  3、番茄洗淨,切丁

  4、熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,放入魚骨煎

  5、加入2大碗的熱水

  6、大火煮至湯奶白(大概要5分鐘左右)盛出備用

  7、熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,再加入番茄醬炒出香味

  8、加入番茄翻炒

  9、炒至番茄出湯汁

  10、加入剛才熬出的魚湯,加入1勺鹽,2勺糖再加少許的胡椒粉

  11、開小火,放入魚片(魚片要一片一片加)

  12、全部放入後,開大火煮至魚片煮(大概1分鐘左右)

  13、出鍋,撒上蔥花

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