材料:肉末、芽菜、姜末、醬油、黃酒、糖、鹽、油。
做法:
1、将芽菜水中洗兩遍,攥幹水分,剁碎;
2、鍋上火,放入油,将肉末放入,略微翻炒後,加入黃酒,變色後,放入醬油四勺适量,接着放入姜末,翻炒後加入糖兩勺,添半碗水,小火炖5分鐘;
3、放入芽菜碎末,翻炒,加入适量的鹽。由于芽菜入鍋後,吸收了鍋内的水分,此時再次加入小半碗水,小火炖5分鐘即可出鍋。
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