姜本身就是很好的一位藥物類的,作為佐料還可以去腥,還能夠驅寒。阿膠炖雞湯放入姜會增加其營養成分。
姜用于解表,主要為發散風寒,多用治感冒輕症,煎湯,加紅糖乘熱服用,往往能得汗而解,也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱,常配合麻黃、桂枝等同用,作為發汗解表輔助的藥品,能增強發汗力量。
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