酸辣火雞面即方便面,又稱快餐面,泡面,杯面,快熟面,速食面,即食面,則稱之為公仔面,是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮,油炸,讓面條形狀固定一般為方形或圓形,食用前以開水沖泡,溶解調味料,并将面條加熱沖泡開,在短時間一般在3分鐘内,便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥着各大商場的貨架,從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能看到它。
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