牛肉不能炖土豆卻能炖豆腐,原因如下:
人體對不同食物的營養吸收有快有慢,這主要取決于腸胃的消化吸收功能,同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現實生活中的土豆與牛肉,在被消化時所需的胃酸濃度不同,勢必延長容留在胃中的時間,從而延緩在腸胃中消化吸收時間,不能達到即時散發營養素的效果,長此下去,就會導緻腸胃功能的紊亂。
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