主料:雞爪。
輔料:蔥、姜、蒜、香葉、肉末、鹽、料酒。
做法:
1、将雞爪從中間剁成兩半;
2、将蔥、姜、蒜、香葉、肉末、少許鹽放入砂鍋加水煮20分鐘,将湯到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼;
3、将雞爪放入砂鍋裡,并加入料酒,鹽水煮三十分鐘;
4、将雞爪放入煮好的湯中,在常溫下放置2到3天。
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