壽喜鍋雞蛋是普通生雞蛋,日本養雞場在雞蛋進入市場前,會對表殼進行清潔、殺菌、消毒、登記處理,确保雞蛋在市場上銷售時,在保質期内不會變質,可以生吃。
雞蛋是母雞所産的卵,受精之後可孵出小雞,其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分,雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質,是人類常食用的食品之一,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!