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羊肝怎麼做好吃又簡單

知識 更新时间:2024-11-26 23:47:29

  原料:羊肝150克。

  配料:胡蘿蔔100克。

  調料:蔥、姜片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。

  操作過程:

  1、将羊肝洗淨、瀝水,切成片狀,裝入碗内,放入少許鹽和水澱粉,攪拌均勻;

  2、将胡蘿蔔洗淨、削皮,切成片狀,用開水燙一會兒,放入冷水浸透,瀝水待用;

  3、将适量的醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉放入碗中,加少許清水,攪拌均勻;

  4、炒鍋放到中火上,放入少許素油,待油溫達到六成熱時,将蔥、姜片下鍋,煸炒幾下,放入羊肝、胡蘿蔔、料酒,翻炒幾下,将碗中的調料倒入鍋中,翻炒幾下,裝盤即可。

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