發酵粉打開後如果保存得當可以保存2-3個月,幹酵母一般有兩年的保質期,并且隻需要真空常溫保存,這種型态的酵母在中國被普遍使用著。而濕酵母一般隻能放15天,并且需保存在4-6度的低溫環境中。酵母粉開封後,用夾子夾緊口,放在幹燥陰涼的地方,隻要不受潮,不結塊,可以放置2~3個月。
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