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姜可以冷凍嗎

知識 更新时间:2024-08-17 23:27:17

  1、姜不可以冷凍,生姜适宜的儲藏溫度為10-15℃,低于10℃姜塊易受凍,受凍的姜塊在升溫後又易腐爛;如果溫度過高,姜腐病等病害蔓延,腐爛會更為嚴重。儲藏适宜的相對濕度為90-95%,如果濕度過大,有利于病菌繁殖而導緻腐敗;如果濕度過小,則會造成姜塊失水、幹縮,降低鮮用品質。

  2、傳統醫學認為,姜能增強血液循環,有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。在炎熱季節,姜有排汗降溫、提神的作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

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