1.波浪形能使其蓬松,便于加工制作,油炸過程中裡外均勻一緻;
2.波浪形蓬松的面塊,看上去要比不蓬松的更好看一些,賣相好;
3.食用時泡水更容易均勻受水,發泡會更方便;
4.面餅油炸後很脆,波浪形不容易斷裂,運輸過程中不容易碎掉。
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