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烙薄餅怎麼和面烙出來軟的

知識 更新时间:2024-10-07 08:42:26

  和面時水分多了餅自然就軟了。和面時可以适當多加一些水,但是也别加太多的水,不然就太稀了。揉面時,手心裡時不時抹點油再揉面,這樣揉出來的面更香更筋道。面團揉好之後,分成幾個面劑子,然後用保鮮膜蓋上醒發15分鐘左右。面團醒發好後開始用擀面杖擀面。擀面杖上抹少許食用油,先将面劑子擀成薄餅,然後再折疊起來再擀開,這樣反複2~3次後,擀成薄餅去烙,烙出來的薄餅就會軟了。

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