1、将魚洗幹淨,洗到水清為止,把脊邊的魚鱗處理幹淨;
2、把魚平放在案闆上,用刀把兩面每隔3公分劃一道口,口深适度;
3、每一處口裡面放入少許鹽;
4、把魚放入電飯堡中,放入花椒、姜、大蔥等輔料,加入适量的水,能浸住魚即可。開火堡20分鐘即可。
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