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樂山有哪些特色美食

知識 更新时间:2024-11-30 23:11:09

  1、樂山甜皮鴨,人稱鹵鴨子,是四川樂山地區的著名美食,沿用的是清朝禦膳工藝,由民間發掘、改進,其鹵水别具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點;

  2、西壩豆腐樂山名吃,樂山有一座千年古鎮五通橋區西壩鎮,鎮上的人就有吃豆腐之俗,而真正使西壩豆腐聲名遠播的,是老字号慶元店的第六代掌勺人楊俊華師傅,西壩古鎮,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁;

  3、樂山市内跷腳牛肉店基本一街一店,星羅棋布,格局是當街一口大鍋,老湯翻滾,菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等,随燙随食,吃時一碗白米飯、幾碗跷腳牛肉、一碟辣椒面,再就着鮮香的老湯,快感從味蕾中慢慢泛起。

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