出現這種情況是由于娃娃菜本身自帶苦味。旱地種的娃娃菜會更加苦,去苦味可以用鹽水煮一下再進行烹饪。
避免娃娃菜變苦的做法:
1、将娃娃菜清洗幹淨,切成塊備用。
2、将生姜、大蒜清洗幹淨,切成末,備用。
3、将鍋燒熱,倒油加熱,油熱後倒入生姜,大蒜翻炒。
4、這時将切好的娃娃菜下鍋,加入清水,翻炒至顔色均勻。
5、加入食鹽、味精等調味品,菜熟後,關火起鍋即可。
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