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海蛎煎蛋的做法

知識 更新时间:2024-12-15 00:54:58

  1、将海蛎洗淨;

  2、鴨蛋内,加鹽、雞精、面粉,打散,直到蛋槳起泡;

  3、蚝拌紅薯粉、鹽、胡椒粉,輕輕抓勻;

  4、别把海蛎都弄破了,保護好海蛎的小肚子;

  5、燒熱平底鍋,把油燒到七分熱,再倒入蚝;

  6、先大火成型,再小火煎至兩面金黃的餅狀;

  7、撒蔥粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,熱性和陰性中和);

  8、将蛋液均勻倒在鍋裡,兩面煎熟。(火候可以再大點,更酥脆。)

  9、以甜辣醬為沾料,口感更好。

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