亞硝酸鈉,是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解,易溶于水和液氨,其水溶液呈堿性,微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味,又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320攝氏度以上則分解,生成氧氣、一氧化氮和氧化鈉。有劇毒, 強緻癌物質.人體食用3g即可緻死,微量攝入不會造成中毒,食品中放的劑量大多是符合安全食用标準的,但是長期食用這類食品是有潛在緻癌隐患的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!