做法如下:
一、材料:
五花肉300g,豌豆粉2至3湯匙,雞蛋一隻,鹽适量,菜籽油适量。
二、步驟:
1、五花肉切片,将五花肉片放入雞蛋、豌豆粉、鹽适量拌勻。
2、鍋中放油,燒熱,把肉片均勻裹上豆粉雞蛋液後展開,慢慢順鍋邊下入鍋中炸制。
3、不斷翻動肉片,炸至顔色金黃,撈到漏勺中可以嘩嘩作響時,即可撈出控油。
4、控油後裝盤及裝飾圍邊,即可完成。
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