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廣東式甜酸辣醬的做法

知識 更新时间:2024-11-09 22:44:59

  食材:辣椒100克、姜蒜各50克、瘦肉100克、番茄500克等。

  做法:

  1、将辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末;

  2、将番茄切成片;

  3、熱鍋,加入花生油,爆香姜蒜;

  4、加入肉末翻炒片刻,加一點鹽、料酒适量;

  5、等肉末變白,加入辣椒翻炒;

  6、炒至辣椒香味溢出;

  7、加入番茄,再酌量加鹽;

  8、番茄一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀,加入适量糯米醋,雞精調味。

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